上12下14型电热式一体机

上12下14型电热式一体机

槽数:上12下14槽,设备长度:1.8米+2.7米。炒 制 工 艺 一、鲜叶摊放 1、根据你想炒制的各档次的名茶采摘好相应的鲜嫩芽叶。 2、摊放厚度视天气、鲜叶老嫩而定。 3、鲜叶摊放4h-8h,(根据鲜叶等级、厚薄档次酌减)以叶面开始萎缩,叶质由硬变软,叶色由鲜绿转暗绿,青气消失,清香显露,摊放芽叶含水率降至(65~70%)手感变软为适度。 二、杀青理条 1、把槽锅清擦

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12下14型电热式一体机槽数:上12下14槽,设备长度:1.8米+2.7米。

一、鲜叶摊放

1、根据你想炒制的各档次的名茶采摘好相应的鲜嫩芽叶。

2、摊放厚度视天气、鲜叶老嫩而定。

3、鲜叶摊放4h-8h,(根据鲜叶等级、厚薄档次酌减)以叶面开始萎缩,叶质由硬变软,叶色由鲜绿转暗绿,青气消失,清香显露,摊放芽叶含水率降至(65~70%)手感变软为适度。

二、杀青理条

1、把槽锅清擦干净。

2、生火或通电加热后(碳热机投放燃料至炉槽内不超过槽菱三角为准,引火烧旺,不留死角)开动机器。当锅温升高后,在槽内擦少许制茶专用油,并用清洁的干布擦净,当温度达到杀青要求时,即可下叶。

3、杀青理条温度;鲜叶下锅温度以锅温180℃—300℃左右为宜,掌握先高后低的原则,既要防止高温焦边或起爆点;又要防止低温样不透而产生红梗红叶。杀青锅温可通过增减热源、开关鼓风机来调节。 、

4、投叶量:叶每槽100g—150g;视炒制档次高低和芽叶老嫩、大小酌减。

5、杀青理条程度:眼观茶条不粘锅、无夹心、无焦叶,能自然翻动,当芽叶基本成条,清香显露,茶叶含水量降至45%左右可停机出锅。摊凉回潮后可进入下一道工序(扁形茶用扁形茶炒制机炒制)。

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