六道精制茶究竟是哪六道

2019-06-26

       六道精制茶我们一般是分为筛分、风选、色选、静电除杂、人工细捡、匀堆。每一道工序都从匠心出发,每一分匠心都为追求极致。下面小编就带大家了解一下这六道的具体流程吧!

1、筛分

精制加工的基础工序通过平面圆筛机针对“毛茶”进行长短、大小的分号处理,筛出茶叶上段、中段、下段,只选取茶叶中段然后在使用茶叶风选机进行风选

2、风选

筛分之后,需经风选机以风力分离茶叶去除茶叶中的夹杂物,如较重的砂石、轻飘的叶片、片末等,去除不合格的副茶、夹杂物等,只选取其中的正口茶再经挑拣。

3、色选

利用高科技光电机械设备茶叶色选机,以4000万像素的高清晰CCD光学传感器,比对茶叶中茶梗、黄片等杂质与正品原料的颜色差异,去除萎凋过度的红叶、没有萎凋的粗老黄片,提高白茶原料的均匀度。

4、静电除杂

静电除杂是利用茶叶和杂质水分含量的差异,在电场中所受到静电感应力不同,进行净化除杂轻质夹杂物,例如毛发、树叶、茅草、编织袋丝等,从而提升白茶的纯净度。

5、人工细捡

捡剔是茶叶精加工的中心作业,每个工人每次只选取少量原料均匀摊放,使捡剔对象全部暴露,以人工目视选别,去除机器漏捡的夹杂物,如老梗、茶籽、蜡叶、红张等,是一道极需耐心与细心的工序。

6、匀堆

经过筛分、风选、色选、静电除杂和人工挑拣的茶叶原料,仅仅完成了除杂工作,最终精选出的75%纯料,还需通过匀堆挑选,使用滚筒杀青机杀青保证茶叶均匀一致才可以进入最后的紧压工序。

通过六道精制工序,去芜存菁,茶叶只选取中段茶、正口茶,反复拣剔,一步步将梗、片末、非茶类夹杂物等去除,唯留“纯净”的茶叶原料,在这过程中茶叶机械的选择也是极为重要的,只有正规的好的机械才可以制造出好茶!

 


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