果蔬烘干机采用全自动的方法进行水果蔬菜烘干。正确使用果蔬烘干机不仅可以提高它的烘干效率，同时还会减少它对自身的伤害。正确的使用方法：

    一、物料选择及清洗

   1、 挑选丰厚肉质的果蔬，烘干前应严格选优去劣，剔除有病虫、腐朽、过熟或不熟的。

    2、除瓜类去籽瓤外，其它类型果蔬可用清水冲刷洁净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下暴晒。

    二、切削、烫漂

    1、将洗洁净的果蔬依据需求切成片、丝、条等形状预煮时，因果蔬种类不一样而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水中略煮顷刻。叶菜类不做烫漂处理。

    三、冷却、沥水

    1、预煮处理后的果蔬应立即进行冷却(通常采用冷水冲淋)，使其迅速降至常温。

    2、冷却后，为缩短烘干时刻，可用离心机甩水，也可用简便手艺法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加晾晒，以便装盘烘烤。

    四、烘干

    1、应依据不同种类的果蔬选择不同的烘干温度、烘干时间、烘干含水率和烘干流程。烘干时，冷空气经过热交换器，通过热传导、热辐射和热对流，加热烘房内空气。

    2、在鼓风机的作用下，使热空气全部在烘房内分散，热空气与物料进行充分热交流。

    3、在排湿风机的作用下，将水蒸气排出烘房外，然后到达烘干的目的。

    五、注意事项

    1、烘干前期定好形与色，烘干拿水分在后；

    2、大多数果蔬含糖量比较高，容易发生“糖化”等现象，烘干过程中避免高温；

    3、排湿效果要做好，好的形与色，离不开良好的排湿措施，尽量避免“雾化”现象发生，保证成品的色泽与形状更佳，更接近自然。

    综上所述，果蔬烘干机除了自身拥有低成本、高效率、易操作等诸多优外，还有政策的大力支持，因此其在农村地区得到了广泛的应用。

    而且这种烘干方法不仅不会影响果蔬的口感，对其质量毫无破损，且还能够保障生产效率，其被选择成为农村果蔬干制作的担当，也是无可厚非了。