古人曾说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。秋茶，就是秋季产的茶。确切来说，是小暑至寒露采摘的茶。

　　秋天降水少，气候干燥，在这样的温度下制成的茶叶水分含量少，内质保持完好，更显香气。秋茶有滋味平和，水薄甘甜，香气较高的特点。

　　经过了清新的春茶，苦涩的夏茶，秋茶的平和香气在秋日里让人得以片刻喘息，给辛苦了大半年的自己些许治愈。

　　“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”早在晚唐，古人就开始喝秋茶。张籍在《和左司元郎中秋居十首》里提到：“秋茶莫夜余，新自作松浆。”

　　到了宋朝，喝秋茶的习惯普及开来。一生爱茶、痴茶、深谙养生之道的陆游留下句子：“地炉堆兽炽石炭，瓦鼎号蚓煎秋茶”。

　　一、白茶

　　白茶不炒不揉经过专业的白茶生产线，丰富的营养成分得以保留。而存放多年的老白茶历经岁月沉淀，其营养成分更为丰富。因此秋季饮茶，可选择多饮老白茶，可达到养肺清肺益气的作用。特别是白茶的品性，清新淡雅，微发酵，汤色黄亮，润肺心神，使人从容。

　　二、乌龙茶

　　秋天空气干爽，令人口干舌燥、嘴唇干裂。传统中医认为，乌龙茶的性、味介于绿茶、红茶之间，不寒不温，温热适中，性中和、阴阳平，恰与秋分相合，非常适宜秋季干燥的气候里饮用。

　　乌龙茶当令，四大乌龙茶各有益处，凤凰单丛与隔年陈的武夷岩茶优。清香型乌龙茶还好，而如是当下足火、重火刚焙制的当年乌龙茶，易使人内燥，秋燥上再加燥，让人不适，请存放后再品饮。

　　三、红茶、熟普，安化黑茶、六堡茶

　　秋分以后，气温渐凉，胃肠道对寒冷的刺激非常敏感。红茶、熟普、安化黑茶、六堡茶经过发酵，内含物质经过了多重反应，容易刺激肠胃的茶多酚含量减少，茶性温和，是秋季暖胃温腹的好选择。

　　如果有好品质的陈年老红茶，像传统烟熏工艺的正山小种；老熟普；上品的陈年安化黑茶；陈年六堡茶等，陈放经年，花果香，特别是果香浓郁，清雅顺醇，非常适宜此时节品饮。而新制红茶、黑茶，特别是松木、炭火相焙制、烘干机高温烘制而出的新茶，不可过量饮用。

　　四、生普

　　普洱茶新茶，刺激性较大，寒凉较重，肠胃不适、身体寒凉的茶友一定要注意减少品饮。而陈放多年的老生普，变得愈发的平和、甘顺醇柔，而适宜饮用。特别是古树大树茶老生普。

　　五、柑普、陈皮普洱茶

　　柑的果香和熟普的陈香，自然融合，入口稠滑甜润，沁人心脾的芳香油，红艳明亮的汤色，缓解秋愁，散郁闷。

　　青柑表皮墨绿，闻起来清新，主要用于疏肝理气、消积化滞。柑油晶芬芳浓郁，通窍、怡心神，祛除悲秋之意。

　　大红柑果更成熟，更甜醇顺。兼具新会陈皮和普洱茶功效，理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞、降脂减肥、养颜美容等。特别是传统日晒、经多年存放下来的陈皮普洱茶，更加的自然纯正、功用极大，且口感醇甘，令人愉悦、充满幸福感。

　　六、绿茶、花茶等

　　如果体燥、内热、上火的茶友，可以适当品饮绿茶、菊花茶等。而体寒、肠胃不适者少饮。总之，秋季当你不知道如何选茶品时，就请先从一杯青茶开始。

　　春季所产的青茶（乌龙茶），此时火气尽退，气质、韵味淡定从容，特别是凤凰单丛，花香果味、兰香桂韵、孤高奇香著称，与时相合；武夷岩茶，隔年陈放、正岩醇顺、香清甘活，茶韵深沉、气走丹田，或泡或煮，都恰如其时。

　　“庭前丹桂香，篱外菊花黄。”秋分时节，约上三五好友，带着茶具，拥抱秋日，沏一壶香茶，从容微凉处......